食材明细
主料
金山日系风格吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度肉松小吐司的制作方法步骤
1、第一筹备好全部的食材，液体食材提前冷藏备用。
2、除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。
4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒内。
6、室温发酵至两倍大。（温度25~28度）
7、将发酵好的面团取出简单排气，均分成两等分，收拢光滑，松弛20分钟。
8、取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
9、翻面，涂抹上沙拉酱。
10、再均匀地撒上海苔肉松。
11、卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟。
12、稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
13、编辫子，编好后末端捏紧。
14、辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
15、放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
16、然后放入提前预热的烤箱，上火180度下火170度烘烤35分钟左右，直接取出，震一下脱模冷却即可。
小技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整，首次制作，最好预热门液体为佳。2.擀面时力道要轻柔，假如面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3.这次的吐司盒是250克的，若换成450克的，只可做一条。
