食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度巧克力沙布列的制作方法步骤
1筹备好80克巧克力币。
280克巧克力+15克黄油隔水融化。
3100克淡奶油加入10克葡萄糖。
4搅拌均匀。
5甘纳许（夹心）就好了，保鲜膜贴面，放冰箱冷藏室备用。
6黄油50克可可粉10克+泡打粉1克+低筋面粉100克+糖粉50克。
7切拌均匀。
8搓成沙粒状。
9加入一个蛋黄，10克水。
10抓拌均匀，加入0.3克盐调整口味。
11没干粉，成团即可。
12放在两张油纸中间，擀成大薄片。
13厚度为2～3cm。
14用直径5.5cm的圆模切成圆面片。
15一半的圆面片，中间再切一个圆圈圈。
16依次摆开。
17表面再盖一层硅胶垫（便捷出花纹），放入预热好的烤箱，中层，170度烤12分钟。
18出炉了，两两个一组，中间挤入冻好的甘纳许。
19表面的中间撒上脆脆珠和榛子碎碎。
20好了。
21来一块哦，尝尝。
